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2023-02-08 11:09:01  正庄农业网

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1、***答案低筋小麦粉适合做蛋糕、饼干、西饼、酥皮糕点、面包、曲奇、蛋黄酥等。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂、起酥油、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。饼干是用面粉、水或牛奶不放酵母而烤出来的,可作为旅行、航海、登山时的储存食品。低筋小麦粉适合做蛋糕、饼干、西饼、酥皮糕点、面包、曲奇、蛋黄酥等。

2、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂、起酥油、液体(牛奶、水或果汁)、香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。饼干是用面粉、水或牛奶不放酵母而烤出来的,可作为旅行、航海、登山时的储存食品。西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料,辅助以各种添加剂,按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分,在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

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准备小麦粉300克、耐高糖酵母粉3克、白砂糖30克、玉米油10克,干净的和面盆里,倒入适量的面粉,再用厨房电子秤将酵母粉和白砂糖称好,分别倒在面粉的两边,切记不要将它们倒在一块。再取适量的凉水,一边向里面加水,一边用筷子转圈搅拌,将它们都能混合均匀。直到面粉搅拌成面絮,没有任何干面粉。再向面絮里倒入10克的玉米油进去,用手将玉米油和面絮混合好,揉成光滑的面团,等待面团发酵。

面团醒发好后,分成大小合适的小面团,做成甜甜圈形状,油炸成熟即可。小麦做出的煎饼馃子,口感酥脆,味道非常的棒。小麦粉加水调和成面糊,稀点稠点都没关系的,饼铛里涂上一层油,倒入面糊摇转流匀。面皮慢慢变熟就会稍微透明,这时候瞌个鸡蛋上去,拍匀。

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